Mahi mahi mahi curry con leche de coco

Ingredientes

• 600
  g de dorado dorado o atún rojo
• 1
  400 g de papaya verde
• 4
  ramitas de perejil (para colorear)
• 1
  cebolla picada
• 1
  diente de ajo picado
• 400
  ml de leche de coco
• 1
  cucharadita de curry
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar el papaye y retirar las semillas. Córtalo en cubos pequeños.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar el polvo de curry , sal, pimienta y cubos de papaya.

3. Paso 3

   Dore la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva. Una vez que el ajo y la cebolla estén dorados, agregue la mezcla de papaya, tape y saltee a fuego muy lento hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

4. Paso 4

   Añada el dorado (o atún) y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Paso 5

   Finalmente se vierte la leche de coco y se cuece a fuego muy lento durante 10 minutos.

6. Paso 6

   Espolvorear con persil .

7. Paso 7

   Para saber más sobre el atún rojo, haga clic aquí .