Mantequilla a la antigua

Ingredientes

• 
  Crema cruda
• 
  Agua

1. Paso 1

   Batir la crema en una licuadora (o ponerla en una botella de vidrio cerrada y agitar bien). Después de un tiempo, se forman pequeños coágulos de mantequilla . Separarlas del suero.

2. Paso 2

   Aclararlas con agua fría para eliminar las impurezas (agua corriente). Amase para formar un pan de mantequilla. Poner en un lugar fresco.

3. Paso 3

   La única dificultad es el enjuague. Mal hecha, la mantequilla es gris.