Marengo de carne de res al estilo de «mi madre

Ingredientes

• 800
  g de carne de res para bourguignon
• 4
  zanahorias
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 20
  cl de salsa de tomate
• 1
  botella de vino blanco para cocinar
• 1
  ramo de tomillo / laurel
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Empiece pelando el ajo cebolla y las zanahorias . Picar el ajo y la cebolla, cortar las zanahorias en aros.

2. Paso 2

   En el fondo de un cocotte minute (ideal para cocinar la carne de vacuno se mantendrá muy tierna), calentar el aceite de oliva, con el fin de dorar el ajo y la cebolla.

3. Paso 3

   Añada las zanahorias y la carne de res, que devolverá hasta que la carne de res se haya agarrado.

4. Paso 4

   Salar ligeramente (según su gusto, pongo el equivalente a 2 pizcas) y pimienta.

5. Paso 5

   Añadir la salsa de tomate , saltear unos instantes, luego añadir el vino blanco y el bouquet thym /laurier.

6. Paso 6

   Cierre la cazuela y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

7. Paso 7

   Servir con arroz basmati, una delicia!