Marengo de pollo revisado

Ingredientes

• 6
  pechugas de pollo
• 2
  zanahorias
• 1
  puerro blanco
• 1
  vaso de vino blanco seco
• 1
  ramita de tomillo + 1 hoja de laurel
• 
  Caldo de aves de corral

1. Paso 1

   Dorar el tocino, luego reservar (manteniendo la grasa), freír el liso cortado en rodajas (añadir aceite de oliva o mantequilla si es necesario), luego reservar.

2. Paso 2

   Dorar las zanahorias picadas y reservar.

3. Paso 3

   Dore las pechugas de pollo, luego agregue el tocino, el puerro y las zanahorias. Luego la caja de pulpa de tomate , y el vaso de vino blanco. Llevar a ebullición, añadir el bouquet garni + caldo de ave, y dejar cocer a fuego muy, muy lento durante 1h / 1h30 .