Marinero de rape

Ingredientes

• 900
  g de rape
• 37
  cl de vino tinto
• 20
  g de mantequilla
• 12
  cebolla blanca (pequeña)
• 1
  cucharada de caldo
• 
  Perejil
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 1
  clavo de olor

1. Paso 1

   En una cazuela, dorar el tocino y las crías cebollas . Reemplazar con el rape cortado en trozos. Dejar dorar, añadir el vino tinto y el cubo de caldo.

2. Paso 2

   Poner de nuevo el tocino, las cebollas, thym , el laurel y clove .

3. Paso 3

   Deje hervir, baje el fuego y cocine por 15 minutos. Amasar la harina con la mantequilla ablandada mantequilla , añadir a la preparación, continuar la cocción durante 10 minutos

.

4. Paso 4

   Sazonar con sal, pimienta y servir espolvoreado con persil picado