Masa blanda de mantequilla de maní con almendras

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 60
  g de azúcar
• 60
  g de polvo de almendra
• 125
  g de mantequilla
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar , harina y almendras en un bol.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla en trozos, si es posible un poco ablandada (sacarla de la nevera 10 minutos antes, de lo contrario confía en los músculos de los pulgares;). ).

3. Paso 3

   Amasar a mano para triturar la mantequilla y obtener una textura lijada.

4. Paso 4

   Añadir la yema de huevo, mezclar con una cuchara y terminar a mano.

5. Paso 5

   Cuando la mezcla esté menos pegajosa, recoger la masa en una bola, molerla 2 ó 3 veces (aplastarla con la palma de la mano).

6. Paso 6

   Luego déjelo reposar en una bola durante 1 hora en un lugar fresco si es posible;

7. Paso 7

   de lo contrario, se puede utilizar de inmediato, pero es posible que no se pueda extender, probablemente tendrá que hacerse con la parte posterior de una cuchara….

8. Paso 8

   No te preocupes, al final, el resultado está ahí: una masa suave y sabrosa, ideal para chocolate, tartas de limón….