Deliciosa Savarina con frutas exóticas

Ingredientes

• 2
  naranjas
• 2
  kiwis
• 1
  limón
• 6
  rebanadas de piña en lata
• 1
  sobre de levadura de panadería deshidratada
• 250
  g de harina
• 20
  g de azúcar en polvo
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 3
  huevos
• 70
  g de mantequilla
• 10
  cl de jarabe de azúcar de caña
• 5
  cl de ron blanco
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   1) Disolver la levadura en 4 cucharadas de agua caliente (no más de 30°C). Derretir 50 g de mantequilla en una cacerola, dejar enfriar. Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir el azúcar en polvo, los 3 huevos enteros , la levadura diluida, la mantequilla enfriada. Mezclar para obtener una pasta homogénea, batirla enérgicamente para airearla bien. Cuando la masa esté bien elástica, cubrir el recipiente con un paño grueso y dejarlo subir en un lugar cálido (cerca de un radiador).

2. Paso 2

   2) Untar con mantequilla un molde de corona con el resto de la mantequilla. Cuando la masa haya duplicado su volumen, amasarla de nuevo vigorosamente, luego ponerla en la sartén, cubrirla con un paño grueso y dejarla subir de nuevo. Precalentar el horno (180°C). Cuando la masa esté completamente llena, ponla en el horno inmediatamente durante 35 minutos.

3. Paso 3

   3) Durante la cocción, preparar el almíbar: partir la vaina por la mitad de vanilla , raspar las semillas negras con la punta de un cuchillo. Añadir estas semillas al jarabe de caña, añadir 5 cl de agua y poner al fuego. Hervir durante 5 minutos, luego retirar del fuego y añadir el ron blanco.

4. Paso 4

   4) Sacar la torta y regarla aún caliente con el almíbar caliente para remojarla bien. Deje enfriar, luego ponga en el refrigerador por lo menos 6 horas.

5. Paso 5

   5) Pelar las naranjas crudas, separar los cuartos. Pelar los kiwis y cortarlos en trozos. Corte cada rebanada de piña en 4. Colóquelas en un tazón y espolvoréelas con el jugo de limón, añada el azúcar de vainilla. Cúbranse, manténganse frescos.

6. Paso 6

   Llenar el hueco de la savarina con la fruta en el último minuto.