Masa de pastel de brioche horneado

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 4
  yemas de huevo
• 40
  cl de leche caliente
• 70
  g levadura de panadería
• 1
  buen puñado de azúcar
• 300
  g de mantequilla
• 
  Sal

1. Paso 1

   Disolver la levadura en la leche.

2. Paso 2

   Hacer la masa: verter en un bol grande la harina, las yemas de huevo de huevos así como la leche con la levadura y el azúcar .

3. Paso 3

   Mezclar con una cuchara de madera y amasar a mano durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Cuando la masa esté lista y homogénea, añadir la mantequilla y la sel .

5. Paso 5

   Amasar 10 minutos y formar 4 bolas.

6. Paso 6

   Cúbralo con un paño limpio y déjelo doblar su volumen.

7. Paso 7

   Luego, rellene 4 moldes para tartas con mantequilla y déjelos reposar por otros 30 minutos.

8. Paso 8

   Luego decorar con arroz o azúcar o fruta y hornear en un horno precalentado a 200°C (termostato 6-7) durante 15 minutos.

9. Paso 9

   Desmoldar y dejar enfriar.