Masa sin huevo para tortas de alforfón

Ingredientes

• 300
  g de harina de alforfón
• 
  Sal gruesa
• 
  Agua de manantial

1. Paso 1

   Verter la harina en un bol.

2. Paso 2

   Hacer un pozo, añadir una cucharada de sal y un poco de agua.

3. Paso 3

   Mezclar con un batidor.

4. Paso 4

   Continúe añadiendo agua y mezcle hasta que la consistencia sea idéntica a la de la masa de pancake .

5. Paso 5

   Deje reposar por lo menos 1/2 hora.

6. Paso 6

   Mezclar enérgicamente con el batidor justo antes de cocinar los galettes en un colador grande engrasado y caliente.

7. Paso 7

   Adorne a su gusto.