Mazapán (el verdadero)

Ingredientes

• 8
  huevos
• 300
  g de azúcar
• 250
  g de harina
• 1
  sobre de levadura (11 g)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  limones sin tratar
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7) mientras dure la preparación.

2. Paso 2

   Romper los huevos , separar los blancos, batirlos con el pellizco sel .

3. Paso 3

   En otro recipiente, batir las yemas con azúcar , escaldar la mezcla, añadir la ralladura de limón, así como el zumo, el azúcar vanilla y la levadura. Mezclar todo y añadir la harina.

4. Paso 4

   Cuando la mezcla sea homogénea, añadir los blancos suavemente. Untar con mantequilla y harina una sartén o una sartén con torta , luego colocar en el termostato de horno 6 (180°C) durante 45 minutos.