Menta bulgur menta especias menta

Ingredientes

• 300
  g de bulgur
• 1
  cebolla roja
• 1
  ramo de menta fresca
• 1
  cucharada de especias orientales, comino, cúrcuma, pimentón.
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas a fuego alto en aceite de oliva en una cacerola. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Una vez que la cebolla se haya ablandado (pero no marrón), añada la boulgour y adopte la misma técnica que para un risotto añadiendo agua tan pronto como el bulgur la absorba (excepto que puede dejarla desatendida durante unos minutos entre cada vertido).

3. Paso 3

   Rebane la menta fresca durante la cocción.

4. Paso 4

   Cuando el bulgur esté cocido, bajar el fuego, añadir la menta, remover y añadir las especias.

5. Paso 5

   Las especias se dosifican según su gusto personal. Es imprescindible ajustar el condimento durante la degustación.

6. Paso 6

   Se puede utilizar como acompañamiento de cordero, por ejemplo.