Merengues

Ingredientes

• 2
  claras de huevo
• 120
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharadita de maicena
• 1
  cucharadita de vinagre de vino blanco
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Poner los blancos y el sal en un recipiente.

3. Paso 3

   Látigo más y más rápido.

4. Paso 4

   Cuando la mousse sea muy blanca y espesa, añadir gradual y suavemente azúcar , sin dejar de batir hasta obtener una mousse muy firme y brillante.

5. Paso 5

   Añadir el vinagre y la maicena tamizada.

6. Paso 6

   Inmediatamente forme pilas sobre una placa antiadherente.

7. Paso 7

   Hornee por 1 hora de cocción. Los meringues deben ser muy rubios claros, secos por encima y por debajo.

8. Paso 8

   Deje que se enfríe y retírelo del papel de hornear.