Mermelada de arándanos fresca o congelada

Ingredientes

• 500
  g de arándanos frescos o congelados
• 400
  g de azúcar granulada
• 2
  vasos de agua

1. Paso 1

   Ponga 400g de azúcar cristalizada y dos vasos de agua en su olla. Hervir durante unos minutos, lo suficiente para disolver el azúcar. Agregue los arándanos, deje hervir y deje que tiemble suavemente durante unos veinte minutos. Apaga el fuego. Deje que se enfríe. Pruebe la consistencia. Si le conviene, vuelva a calentar y apague el fuego tan pronto como hierva. Empotrar de inmediato. Si la mermelada le parece demasiado líquida, cocínela de nuevo durante unos minutos.

2. Paso 2

   Atención: una vez enfriada se obtiene la verdadera consistencia de la mermelada porque cuando está caliente, parece líquida. Los arándanos no deben estar secos y compactos, sino bien rodeados de jarabe.