Mermelada de cebolla con especias

Ingredientes

• 1.5
  kg de cebolla
• 3
  cucharadas de pasas
• 50
  g jengibre fresco (si no es una cucharadita de jengibre en polvo)
• 240
  g de azúcar en polvo
• 1
  vaso de vino tinto
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 1
  una pizca de clavo en polvo
• 1
  pizca de nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar la cebolla en rodajas.

2. Paso 2

   A fuego lento, cocerlos en una cazuela sin dorarlos, deben quedar translúcidos.

3. Paso 3

   Este paso es el más importante porque determinará la calidad de su mermelada.

4. Paso 4

   Mientras tanto, pelar y cortar en dados el gingembre y añadirlo a las cebollas.

5. Paso 5

   Su cebolla debe cocinarse después de 10 minutos.

6. Paso 6

   Añadir el vino, las especias y el las uvas , sal y pimienta y, por último, añadir el azúcar .

7. Paso 7

   Cocine siempre a fuego lento hasta que el vino tinto se evapore, que es una buena hora.

8. Paso 8

   A continuación, vierta la mermelada caliente en tarros de mermelada previamente hervidos.

9. Paso 9

   Puedes quedártelo unos meses.

10. Paso 10

    Esta mermelada es un acompañamiento perfecto para hígado graso , se puede comer caliente o frío.