Mermelada de naranja

Ingredientes

• 1
  kg de naranja pelada
• 1
  l de agua
• 1
  kg de azúcar
• 2
  piel de naranja

1. Paso 1

   Preparar el jarabe (agua + azúcar ) y ponerlo a fuego lento.

2. Paso 2

   Tome la cáscara de 2 naranjas con un cuchillo zester.

3. Paso 3

   Pelar las naranjas, teniendo cuidado de quitar la parte blanca que da el amargor. Córtelos en rodajas gruesas y luego en trozos, quitando el corazón y las semillas.

4. Paso 4

   Poner a hervir el almíbar y colocar suavemente las naranjas y la cáscara. Dejar cocer de 45 minutos a 1 hora, controlando la cocción regularmente.

5. Paso 5

   Cuando el jugo hace la perla en un plato inclinado (ver tablas de cocción de azúcar en este sitio), la mermelada está lista.

6. Paso 6

   Un pequeño consejo para una mejor conservación: devuelva inmediatamente los frascos jars hasta que estén completamente fríos.