Miel de Chicón Mariejo

Ingredientes

• 6
  endibias (endibias)
• 2
  chalotes picados
• 1/4
  L de caldo de ternera
• 2
  cucharadas de miel
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar la achicoria a mantequilla .

2. Paso 2

   Cuando tengan un color avellana, añada el chalotes , déjelos confesar durante unos minutos.

3. Paso 3

   Añadir la mitad del caldo de ternera caliente y, a continuación, la miel, pepper y salt . Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos, comprobar si no falta zumo, de lo contrario añadir un poco más de caldo.

4. Paso 4

   Ir hasta el final de la cocción, dependiendo del tamaño de la achicoria.