Miel perfecta – chocolate

Ingredientes

• 4
  yemas de huevo
• 100
  g de miel líquida
• 2
  crema entera (16 cl)
• 100
  g de chocolate negro
• 1
  punta del cuchillo de canela

1. Paso 1

   Esparcir las yemas de huevos con miel.

2. Paso 2

   Vierta la crema entera en una cacerola y caliente.

3. Paso 3

   Romper el chocolate en trozos y añadirlo a la nata con la canela ; dejar que se derrita.

4. Paso 4

   Verter esta crema de chocolate sobre los huevos, poner todo en una cacerola y calentar, revolviendo para evitar que hierva.

5. Paso 5

   Sumergir la olla en un baño de agua fría y dejarla enfriar, revolviendo ocasionalmente.

6. Paso 6

   Batir el resto de la nata entera a chantilly y añadirla a la mousse de chocolate.

7. Paso 7

   Vierta todo en un molde a cake y congele.

8. Paso 8

   Retire 30 minutos antes de servir.