Moldes carbonara

Ingredientes

• 1.5
  kg de mejillones
• 1
  cebolla
• 20
  cl de nata fresca semi espesa
• 30
  cl de vino blanco seco
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Limpie los moldes si es necesario y lávelos con abundante agua 2-3 veces.

2. Paso 2

   Retire los mejillones que estén abiertos o que tengan conchas dañadas.

3. Paso 3

   En un cocotte minute , emincer una cebolla , añadir los mejillones escurridos.

4. Paso 4

   Revuelva con una espátula y cocine a fuego alto.

5. Paso 5

   Cuando los mejillones empiecen a abrirse, añadir el vino blanco, de pepper y un poco salt (no demasiado, los mejillones ya están salados).

6. Paso 6

   Cocine a fuego alto, revolviendo regularmente.

7. Paso 7

   Cuando todos los mejillones estén abiertos, añadir el tocino y la crema. Cocine por otros 5 minutos a fuego alto.

8. Paso 8

   Revuelva los mejillones y sirva inmediatamente.

9. Paso 9

   Acompañamiento recomendado: Fries .