Curry de patatas y espinacas (Aloo palak) India

Ingredientes

• 300
  g de espinacas frescas
• 6
  patatas
• 2
  cebollas
• 1
  pimiento rojo
• 4
  tomates
• 3
  dientes de ajo en trozos
• 3
  jengibre pelado y picado
• 1/2
  pimiento verde fresco
• 
  Ghee o aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Cilantro fresco (para adornar)
• 1
  cucharadita de garam massala reforzada (al gusto) con una mezcla de especias que consiste en una pizca de cada ingrediente a continuación
• 
  Pimienta de Cayena en polvo
• 
  Cardamomo en polvo
• 
  Canela en polvo
• 
  Comino en polvo o granulado
• 
  Mostaza

1. Paso 1

   Comenzar a vaporizar las bombas de tierra (10 min).

2. Paso 2

   Saltear la masa y las especias en la grasa (2 min), luego agregar las cebollas, las cebollas, el pimiento cortado , el pimiento verde, el ajo y ginger . Finalmente, cortar los tomates en dados. Maldita sea.

3. Paso 3

   Añadir las patatas en cubos o en rodajas. Cubra con agua y cocine a fuego lento (10 min.).

4. Paso 4

   5 minutos antes de servir, añadir la espinaca espinaca bien lavada. Cocinarlos en la salsa de tomate , mezclando bien.

5. Paso 5

   Espolvorear con coriandro fresco y servir en la mesa.