Mousse de canela y almendras

Ingredientes

• 4
  cucharadas de queso cottage
• 1
  huevo
• 4
  cucharadas de polvo de almendra
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  medio jugo de limón
• 1
  media canela

1. Paso 1

   En un recipiente, poner las 4 cucharadas de queso blanco , añadir la yema de huevo, las 4 cucharadas de polvo de almendra, las 2 cucharadas de sugar , media cucharada de zumo de limón y media cucharada de canela y luego mezclar todo con una batidora eléctrica durante 2 minutos.

2. Paso 2

   En otro recipiente, batir la clara de huevo en nieve muy firme y añadirla a la preparación anterior.

3. Paso 3

   Presentar la espuma en verrines , y luego meterla en la nevera durante al menos 3 horas.

4. Paso 4

   Sugerencia: Es posible añadir coulis o mermelada de abricot antes de comer.