mousse de coco

Ingredientes

• 20
  cl de leche de coco
• 1
  masa de mantecado
• 100
  g de chocolate negro
• 10
  cl de crema líquida
• 60
  g de coco rallado
• 50
  g de azúcar en polvo
• 2
  hojas de gelatina
• 3
  claras de huevo

1. Paso 1

   Hornear la pasta según las instrucciones.

2. Paso 2

   Hervir la crema líquida y verterla sobre el chocolate roto en un bol. Tape y espere 5 minutos. Mezclar bien para que sea homogénea y cubrir la cáscara de la tarta con ella.

3. Paso 3

   Suavizar las hojas de la gelatina en un tazón de agua tibia.

4. Paso 4

   En una cacerola, calentar la leche de coco, el azúcar y añadir las hojas de gelatina escurridas. Mezcle hasta que estén completamente fused . Deje que se enfríe.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve. Añadir la leche de coco caliente a las claras de huevo y mezclar suavemente. Añadir el coco rallado.

6. Paso 6

   Cubra el pastel con la mousse de coco.

7. Paso 7

   Colocar en la nevera durante al menos 3 horas.

8. Paso 8

   Decore con chispas de chocolate