Muffins de arándanos ingleses

Ingredientes

• 200
  g de arándanos frescos o congelados
• 150
  g de mantequilla blanda
• 130
  g de azúcar en polvo
• 150
  g de harina
• 160
  g de leche
• 2
  huevos enteros
• 1
  sobre de levadura química
• 1/2
  cucharadita de sal
• 5
  g de extracto de vainilla o 1 sobrecito de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180° (termostato 6).

2. Paso 2

   Mantecar y enharinar los mejillones en muffins .

3. Paso 3

   Poner todos los ingredientes en el recipiente mezclador y mezclar durante 20 s (velocidad 3 en el Thermomix).

4. Paso 4

   Rellenar los moldes 2/3 con la masa, untar los arándanos con una cucharadita y sumergirlos en la masa.

5. Paso 5

   Cocer 35 min a 180° (termostato 6).

6. Paso 6

   Deje enfriar por 5 minutos y luego retire de la sartén a la parrilla.