Natillas (crema de huevo española)

Ingredientes

• 4
  yemas de huevo
• 1/2
  L de leche
• 100
  g de azúcar
• 
  Vainilla en grano o líquida
• 
  Maíz
• 
  Canela en polvo

1. Paso 1

   Precalentar el horno al termostato 4 (¡ya no más!).

2. Paso 2

   Poner 4 moldes en un plato gratinado y verter agua caliente a 1 cm de la parte superior de los moldes. Retirar los moldes y poner el plato con el agua en el horno.

3. Paso 3

   Hervir la leche con el vanilla . Mientras tanto, batir las yemas con azúcar en un recipiente al baño maría hasta que se blanqueen y doblen su volumen. Añadir 1 cucharadita de Maizena, mezclar y verter la leche hirviendo mientras se revuelve. Retirar del fuego y verter en moldes hasta el borde.

4. Paso 4

   Poner los moldes en el gratinador y dejarlos en un baño de agua de 35 a 40 minutos. Espolvoree con canela .