Ñoquis de trigo fritos a la sartén con crema y tocino ahumado (carbonara)

Ingredientes

• 2
  bandejas de ñoquis de 250 a 300 g
• 30
  cl de crema fresca líquida entera
• 4
  cl de coñac
• 1
  una pizca de ajo en polvo
• 3
  hojas de albahaca picadas
• 1
  una pizca de pimienta negra
• 
  Gruyère rallado (al gusto)

1. Paso 1

   Cocine el gnocchis de acuerdo con las instrucciones de preparación del fabricante.

2. Paso 2

   En una nuez de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva, saltee el tocino durante unos 3 minutos a fuego alto, y luego colóquelo en un recipiente hueco.

3. Paso 3

   Desglasar con 30 cl de nata líquida.

4. Paso 4

   Añadir el coñac, el ail en polvo, el pepper , dejar espesar a fuego lento durante unos 5 minutos y reservar en el mismo recipiente que el tocino.

5. Paso 5

   Añadir un chorrito de aceite de oliva y freír los ñoquis durante 1 minuto.