Obleas crujientes de Ch$0027Nord Mimi

Ingredientes

• 50
  cl de agua
• 600
  g de azúcar en polvo
• 500
  g de harina
• 2
  huevos
• 250
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Hervir el azúcar en polvo en agua, a fuego muy lento (según Mimi, la clave está ahí!!!!!!!).

2. Paso 2

   Mezclar constantemente y retirar del fuego tan pronto como se forme un caldo pequeño.

3. Paso 3

   Añada la mantequilla y deje que se derrita mezclando.

4. Paso 4

   Conservar en un lugar fresco.

5. Paso 5

   En un bol, batir enérgicamente los huevos de 2 y añadir la mezcla de azúcar y mantequilla enfriada.

6. Paso 6

   Agregue la harina.

7. Paso 7

   Déjalo descansar por una noche.

8. Paso 8

   Hornear durante unos minutos en bandejas de obleas (preferiblemente de hierro fundido y no de acero inoxidable) y con pequeñas cantidades de la mezcla (para obleas finas….).

9. Paso 9

   Colóquelas en una hoja de sopalin y espere a que se enfríen.