Ostras calientes a la francesa

Ingredientes

• 24
  ostras
• 6
  chalotas
• 20
  g de mantequilla
• 20
  cl vino blanco (riesling)
• 4
  cucharadas de crema fresca
• 
  Gruyère rallado

1. Paso 1

   Pelar y cortar la challots , devolverlas a la mantequilla caliente .

2. Paso 2

   Antes de que los chalotes empiecen a dorarse, añadir el vino y reducir.

3. Paso 3

   Sazonar con pimienta y añadir la nata líquida.

4. Paso 4

   Verter un poco de preparación en cada ostra (abierta y separada de su caparazón), espolvorear ligeramente con gruyère rallada y luego ponerla bajo la parrilla muy caliente mientras se asan.

5. Paso 5

   Servir y disfrutar caliente.