Paletilla de cerdo con estilo alsaciano

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Receta de Paletilla de cerdo con estilo alsaciano

Tiempo
1h10
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación

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Tiempo Total: 1h10
10 min
1 h
  • 1
    paleta de carne de cerdo preparada
  • 1
    vaso de cerveza o vino blanco

  • Patata
  • 1
    cebolla

  • Crema para muñequeras

  • Nuez moscada

  • Pimienta

  • Sal

  1. Paso 1

    En Alsacia, la paleta de cerdo se compra ya preparada: carne salada en salmuera, recubierta de mostaza en una red de colador, la paleta se coloca en un horno caliente a 200°C durante 1 hora; rociar con salsa regularmente, 15 minutos antes del final de la cocción, rociar con un pequeño vaso de cerveza, es muy sabrosa.

  2. Paso 2

    Se come con patatas cortadas en trozos grandes papas fritas al vapor en la olla durante 7 minutos. En una sartén, freír suavemente 1 cebolla diluida y espolvorear con 2 cucharadas de agua de cocción de las patatas, añadir la nata, la sal pimienta y las nueces de múscula rallada , verter esta salsa sobre las patatas después de cocinarlas.

  3. Paso 3

    Comida barata y fabulosa de sabor y suavidad.

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Notas de la receta