Pan de mantequilla de manteca de maní sin productos lácteos, coco light

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 50
  g de coco rallado
• 150
  g de aceite de coco
• 1
  una pizca de sal
• 3
  cucharadas de azúcar
• 4
  yemas de huevo
• 
  Agua para ajustar la textura

1. Paso 1

   Precaliente su horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Si está congelado, derrite el aceite de coco, tanto como sea necesario para que sea líquido. No deje que se caliente demasiado tiempo para evitar que se cocine los huevos cuando estén incorporados.

3. Paso 3

   Mientras tanto, mezcle los productos secos (harina, coco sal rallada y azúcar ) en una olla, por un lado, y prepare sus yemas de huevo en otro recipiente.

4. Paso 4

   Vierta el aceite de coco fondue sobre las yemas de huevo y mezcle.

5. Paso 5

   Haga un pozo en su mezcla seca. Añadir la mitad de la mezcla de aceite de coco y yema de huevo y mezclar una vez con una cuchara de madera.

6. Paso 6

   A continuación, añadir el final de la mezcla líquida, primero con una cuchara y luego amasando a mano hasta obtener una masa homogénea, blanda y apenas desmenuzable. Ajustar la textura humedeciendo los dedos con agua durante el amasado. Cuando la bola de masa se mantiene sola, estás ahí.

7. Paso 7

   Haga harina en la superficie de trabajo y en el rodillo. Extender la masa con un rodillo al espesor que más te convenga (según tu gusto, me gustan gruesas), cortar la masa entera con un cortador de galletas.

8. Paso 8

   El arena se cocinará durante 10 minutos en una rejilla cubierta con papel de pergamino. Están listos cuando los bordes empiezan a dorarse. El tiempo de cocción debe ser adaptado según el grosor de su pan de mantequilla.

9. Paso 9

   Cuando salga del horno, seque el pan de mantequilla en una rejilla hasta que se haya enfriado completamente.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida! ¿Puedes sentir ese pequeño sabor de volver?