Pan de mantequilla pequeño con 3 semillas

Ingredientes

• 250
  g de harina T80
• 1
  bolsa de polvo de hornear
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de azúcar de caña rubia
• 30
  g de semillas de girasol
• 30
  g sésamo
• 30
  g amapola
• 150
  g de mantequilla blanda ablandada
• 2
  cucharadas de puré de almendras (opcional)
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Usando una batidora con una amasadora o a mano en un recipiente grande, mezcle gradualmente todos los ingredientes en el orden indicado anteriormente, mezclando bien entre cada ingrediente.

2. Paso 2

   Poner la mantequilla en el microondas durante unos cincuenta segundos para ablandarla.

3. Paso 3

   Si utilizas un robot con amasadora, tendrás que terminar de amasar la masa a mano.

4. Paso 4

   Una vez mezclados todos los ingredientes, se obtiene una bola compacta y homogénea, un poco desmenuzable pero lisa cuando se la recubre en los bordes del cuenco. Precaliente su horno a 150°C en calor rotativo.

5. Paso 5

   Hacer una o más hebras de masa con un diámetro máximo de 2 a 3 cm. A continuación, cortar las lonchas de 1 cm de ancho máximo y colocarlas en una bandeja de horno con papel de pergamino. Normalmente no es necesario colocar las salchichas en la nevera antes de cortarlas. Los discos tienden a aplastarse un poco cuando se cortan, dándoles una forma redonda a mano antes de colocarlos en el plato. Para evitar que los sablés se toquen entre sí durante la cocción, asegúrese de separar el pan de mantequilla a 2 cm en filas escalonadas.

6. Paso 6

   Hornee el plato en el horno de 15 a 20 minutos. Generalmente hago tres lotes de unos veinte panes de mantequilla cada uno. Si tiene varios platos, puede ponerlos todos al mismo tiempo en el horno en diferentes niveles.

7. Paso 7

   Revisa la cocina. En el caso de los panes de mantequilla más bien blandos, apenas deberían volverse marrones y permanecer ligeros. Para los panes de mantequilla más crujientes, será necesario cocinarlos durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.

8. Paso 8

   Deje enfriar antes de probar. Para disfrutar con té, té de hierbas o café. Si puede esperar hasta entonces…