Pan de perro (pudín)

Ingredientes

• 300
  g de pan (rassi o no)
• 6
  lonchas de brioche
• 250
  g de pasas de uva + 1 cápsula de ron
• 130
  g de azúcar morena
• 3
  huevos
• 
  trozos de mantequilla
• 10
  cl de ron
• 1
  L de leche
• 2
  vainilla líquida

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).

2. Paso 2

   Enfríe la leche con el vanilla y los 80 g de azúcar morena.

3. Paso 3

   Remoje las uvas en agua caliente con un tapón de ron.

4. Paso 4

   Corte el pain y el brioche en trozos, póngalos en un recipiente grande y vierta la leche caliente sobre ellos.

5. Paso 5

   Amasar la mezcla y añadir los huevos batidos, las uvas escurridas y 10 cl de ron.

6. Paso 6

   Untar un molde con mantequilla, verter la mezcla y espolvorear con el azúcar morena restante. Ponga algunas fichas de mantequilla en la parte superior.

7. Paso 7

   Cocine durante unos 50 minutos.