Pan de Roquefort en la máquina de pan

Ingredientes

• 1
  sobre de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca
• 30
  cl de agua embotellada (no clorada)
• 500
  g de harina de pan
• 1.5
  cuchara de sal
• 2
  cucharaditas de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de leche en polvo descremada
• 100
  g de queso Roquefort

1. Paso 1

   Atención: este pain tiene un sabor fuerte!

2. Paso 2

   En el tanque del mapa, insertar :

3. Paso 3

   – 1 sobre de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca

4. Paso 4

   – 30 cl de agua embotellada (no clorada)

5. Paso 5

   – 500 g de harina de pan

6. Paso 6

   – 1 cucharada y media de sal

7. Paso 7

   – 2 cucharaditas de azúcar en polvo

8. Paso 8

   – 1 cucharada de leche descremada en polvo

9. Paso 9

   Iniciar el programa de pan para una duración de aproximadamente 3h30.

10. Paso 10

    En un papel sopalin o un paño limpio, deje que se deshumidifique y limpie un poco:

11. Paso 11

    – 1 unidad de 100 g de roquefort

12. Paso 12

    Después de 7-8 minutos después del lanzamiento del programa, compruebe la elasticidad de la pieza de masa, que debe convertirse en una hermosa bola rellena que es tan elástica como la goma de mascar. Si el trozo de masa es demasiado fino, añadir un poco de harina, si se desmenuza o desmenuza, añadir un poco de agua.

13. Paso 13

    Al oír un pitido o 5 minutos antes de finalizar el amasado, añadir el queso Roquefort desmenuzado y utilizar una espátula de madera para no dañar la hoja de la máquina, asegurarse de que el queso esté bien disperso durante un par de minutos.