Pan Toscano con MAPA

Ingredientes

• 500
  g de harina de pan blanco
• 16
  cl de agua
• 160
  cl de leche
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 1
  cucharadita de tomillo liofilizado
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de leche (para cepillar después)

1. Paso 1

   Poner todos los ingredientes en la máquina a pain , empezar con los líquidos, terminar con la levadura.

2. Paso 2

   Aplicar el programa de amasado (aprox. 45 min.) y dejar subir la masa entre 30 min. y 1 h.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 160°C (termostato 5). Mientras tanto, amasar un poco a mano con harina blanca; untar la mezcla con un poco de leche y ponerla en el horno con una taza de agua en el fondo, unos 25 min. La corteza debe estar apenas dorada.