Panecillos de cereales

Ingredientes

• 600
  g de harina de cereales (Francine)
• 2
  sobres de polvo de hornear
• 2
  cucharadas pequeñas de sal
• 2
  vasos de mostaza de agua hirviendo
• 
  Mantequilla blanda
• 1
  leche semidesnatada
• 2
  yemas de huevo

1. Paso 1

   En un bol, mezclar las 2 bolsas de levadura, el sal y sólo 500 g de harina.

2. Paso 2

   Añadir el agua, mientras se mezcla bien.

3. Paso 3

   Amasar la masa, si se pega, no dude en añadir los 100 g de harina restantes.

4. Paso 4

   Cubrir la masa con papel de aluminio y dejarla reposar durante 45 minutos sobre una fuente de calor (radiador….).

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Prepare su «decoración»: mezcle las 2 yemas de huevo y la leche.

7. Paso 7

   Al final de la emergencia, poner 1 cucharada de esta mezcla en cada ramekin sobre la masa.

8. Paso 8

   Poner los moldes en el horno a 210°C (termostato 7) durante 35 minutos.