Panqueques como en Canadá de los Cantoches

Ingredientes

• 120
  g de harina de trigo o arroz
• 15
  cl de leche de vaca o de soja
• 2
  huevos
• 1
  bolsa de polvo de hornear con o sin gluten
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 10
  g de mantequilla salada para cocinar

1. Paso 1

   Si tiene tiempo, bata las claras de huevo, las tortitas pancakes serán muy aireadas. Por la mañana, cuando tengo prisa, me salto este paso.

2. Paso 2

   Mezcle las yemas (o el huevos enteros de acuerdo con su horario) y la leche. Luego la harina, la levadura y una pizca de sal.

3. Paso 3

   Por último, añada el sugar y añada las claras de huevo si las ha montado.

4. Paso 4

   Ponerlos en la sartén en el mantequilla salada , la cocción es muy rápida, más rápida que para crêpes !