Panqueques de patata con queso feta

Ingredientes

• 6
  papas medianas
• 1
  tarro de queso feta marinado
• 2
  huevos
• 
  Estragón
• 
  Crema para muñequeras
• 
  Mantequilla
• 
  Pan rallado
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer las patatas en agua salada.

2. Paso 2

   Triturarlos con un tenedor, con un poco de mantequilla y nata montada.

3. Paso 3

   Añadir el queso feta y unas cucharadas de zumo de feta. Triturar y mezclar bien.

4. Paso 4

   Añadir 1 huevo y mezclar bien si el purée todavía está caliente.

5. Paso 5

   Preparar 3 platos: 1 de harina, 1 con dos huevos batidos en omelette , 1 con pan rallado.

6. Paso 6

   Calentar 1 sartén con 1 trozo de mantequilla y un poco de aceite para evitar que se queme (se debe añadir más durante la cocción).

7. Paso 7

   Tomar el valor de una cucharada grande de puré de patatas, enrollarlo en harina y formar un pastel de 1 cm de grosor.

8. Paso 8

   Luego pásala a través del huevo, luego a través de las migas de pan. Dorar en la sartén, 3 min de cada lado.

9. Paso 9

   Se pueden hacer por adelantado y recalentar en el horno.

10. Paso 10

    Sirva, como acompañamiento de la carne o con una ensalada verde , por un bandeja de TV !