Papas arrugadas (Tenerife)

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 250
  g de sal
• 1
  agua

1. Paso 1

   Cocine las papas lavadas , no peladas en agua salada.

2. Paso 2

   Después de 20 minutos de cocción, escurrirlos y dejarlos secar un rato en la estufa y cubrirlos con una película de sel .

3. Paso 3

   Sírvalos inmediatamente, con la piel puesta, acompañados de mojo rojo y/o mojo verde.