Papetón de berenjena fácil

Ingredientes

• 3
  berenjenas
• 75
  cl de leche
• 3
  cucharadas de harina
• 4
  huevos
• 1
  manojo de perejil

1. Paso 1

   Corte las berenjenas en rodajas y cocínelas en agua.

2. Paso 2

   Deben estar bien cocidos.

3. Paso 3

   Pasarlos por el molino de verduras o aplastarlos muy finamente.

4. Paso 4

   Prepare un plato grande y espeso béchamel con leche y harina.

5. Paso 5

   Dejar enfriar y añadir los huevos batidos y luego el persil picado.

6. Paso 6

   Hornear en el horno (termostato 6 / 180°C) durante 1 hora (cuidado, ya que esto se convierte en soplado ).

7. Paso 7

   Servir inmediatamente después de sacar del horno.