Pasta Azul Gratinada

Ingredientes

• 125
  g Azul de Auvernia
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 40
  cl de leche
• 1
  maïzena
• 
  Sal gruesa
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer la pasta «al dente» en agua salada (como se indica).

2. Paso 2

   Poner el horno a precalentar durante 10 minutos a 210°C (termostato 7).

3. Paso 3

   Derretir el azul de Auvernia en el microondas.

4. Paso 4

   Mezclar la maicena con la leche fría y añadirla al azul de Auvernia derretido.

5. Paso 5

   Añadir sal y pepper al gusto, y poner la preparación en el microondas durante unos 2 minutos.

6. Paso 6

   La preparación debe espesarse pero permanecer un poco fluida. Ajustar con leche si es necesario.

7. Paso 7

   Poner la pasta escurrida en un plato, verter sobre la mezcla azul y espolvorear con gruyère rallado.

8. Paso 8

   Hornear durante 5 minutos en el horno a 210°C (termostato 7) + posición de la parrilla.

9. Paso 9

   Pruebe inmediatamente.