pastel bretón

Ingredientes

• 10
  yemas de huevo
• 1
  yema de huevo para dorar
• 300
  g de azúcar
• 370
  g de mantequilla semisalada a temperatura ambiente (ablandada)
• 1/2
  paquete de polvo de hornear
• 450
  g de harina
• 1
  un vaso pequeño de ron (2 cucharadas de azahar

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 250°C.

2. Paso 2

   Untar con mantequilla y enharinar ligeramente el molde y ponerlo en la nevera.

3. Paso 3

   Amase a mano las yemas, el azúcar , la levadura y el mantequilla . Añadir la harina por la mitad para obtener una masa lisa y homogénea.

4. Paso 4

   Extender la masa en la sartén.

5. Paso 5

   Batir la yema de huevo con un poco de agua y un poco de sal , dorar el pastel.

6. Paso 6

   Pinchar el pastel de vez en cuando para que la masa se levante durante la cocción.

7. Paso 7

   Bajar la temperatura del horno a 200°C y hornear de 30 a 35 minutos.

8. Paso 8

   Deje enfriar y desmoldar.