Kvaefjordkake (Noruega)

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar
• 5
  yemas de huevo
• 4
  cucharadas de leche
• 150
  g de harina
• 2
  cucharaditas de polvo de hornear

1. Paso 1

   El día anterior, preparación de la galleta:

2. Paso 2

   Con un plato rectangular de 30 x 40 cm, la galleta se hornea durante 40 minutos en un horno precalentado a 160°C.

3. Paso 3

   Mezclar la mantequilla y la azúcar hasta que se blanquee. Añadir las yemas, la leche, la harina y la levadura. La pasta obtenida es bastante espesa. Unte el molde o el revestimiento con mantequilla con papel pergamino. Extender la masa de galleta sobre toda la superficie de la sartén (aproximadamente 1 cm de grosor).

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar hasta obtener un meringue . Extender con una espátula sobre la masa para galletas. Picar las almendras en trozos grandes y esparcirlas sobre el merengue.

5. Paso 5

   Poner en el horno.

6. Paso 6

   Preparar la crema pastelera que se utilizará fría.

7. Paso 7

   Al día siguiente:

8. Paso 8

   cortar el pastel en el centro (2 rectángulos de 30 x 20 cm). Batir la nata en chantilly y mezclarla con la crema.

9. Paso 9

   Montar la torta:

10. Paso 10

    una capa de galleta (almendras por encima), una buena capa de crema (si se desborda un poco no importa) y finalmente la segunda mitad de la galleta por encima (almendras por encima).