Pastel con peras en azahar

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química
• 150
  g de azúcar en polvo
• 1
  huevo
• 75
  g de mantequilla
• 10
  cl de leche
• 3
  peras williams
• 3
  cucharadas de agua de azahar
• 
  Mantequilla y harina para el molde

1. Paso 1

   Mezclar bien el azúcar , la mantequilla ablandada y la levadura con la leche.

2. Paso 2

   Separar la yema de la clara de huevo.

3. Paso 3

   Mezclar la mezcla anterior con la harina y la yema de huevo.

4. Paso 4

   Añadir el agua de azahar.

5. Paso 5

   Cuando la preparación sea perfectamente homogénea, añadir las 3 partes peladas y cortadas en dados.

6. Paso 6

   A continuación, añadir la clara de huevo batida a la nieve firme.

7. Paso 7

   Verter en un molde con mantequilla y enharinar a cake .

8. Paso 8

   Hornear en un horno caliente (220°C/termostato 7-8) durante 10 min, luego continuar la cocción en un horno blando (160°C/th.5-6) durante 40 min.

9. Paso 9

   Compruebe con la punta de un cuchillo la mitad del pastel. Si la punta sale seca, la torta se hornea.

10. Paso 10

    Desmoldarlo en caliente.