Pastel de almendras y glaseado de café

Ingredientes

• 125
  g de harina
• 120
  g de polvo de almendra
• 125
  g de mantequilla
• 125
  g de azúcar en polvo
• 150
  g de azúcar glasé
• 2
  yemas de huevo
• 5
  cl de leche
• 1/2
  sobre de levadura química
• 2
  cucharadas de café soluble
• 3
  cucharadas de agua
• 
  Almendras cónicas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevo con azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Añadir la mantequilla derretida y la leche.

3. Paso 3

   Mezclar el polvo de almendra con la harina y la levadura. Poco a poco se van añadiendo a la mezcla anterior.

4. Paso 4

   Disolver el café soluble en agua.

5. Paso 5

   Agregue la mitad del café a la masa del pastel.

6. Paso 6

   Verter la masa en un molde con mantequilla durante 20-25 minutos.

7. Paso 7

   Desmoldar a la salida del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

8. Paso 8

   Verter el resto del café en el azúcar glasé y trabajar hasta que se obtenga un glaseado.

9. Paso 9

   Untar la torta con el glaseado y espolvorear con almendras laminadas.