Pastel de chocolate con olla a presión

Ingredientes

• 125
  g de chocolate para pastelería
• 125
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de harina

1. Paso 1

   Derrita el chocolate al baño maría con el azúcar .

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas de huevos .

3. Paso 3

   En un recipiente, coloque la mantequilla en la pomada con las yemas de huevo, luego el chocolate derretido, mientras se bate.

4. Paso 4

   Añadir la harina y las claras de huevo.

5. Paso 5

   Verter en un molde de 16 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado.

6. Paso 6

   Poner 75 cl de agua en la olla, colocar el cesto de vapor en la posición superior.

7. Paso 7

   Poner el molde en el cesto de vapor, cerrar la olla.

8. Paso 8

   Cuando la peonza gire, baje el fuego y cocine por 45 minutos.