Pastel de chocolate mexicano

Ingredientes

• 400
  g de chocolate negro para postre
• 250
  g de mantequilla ablandada
• 4
  huevos
• 250
  g de polvo de almendra
• 150
  g de azúcar morena (o azúcar)
• 1
  taza de café fuerte
• 1
  sobre de levadura química
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Sal

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en trozos en la taza de café fuerte.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 250°C (th 8) durante 15 min.

3. Paso 3

   Mezclar la almendra en polvo, 1 cucharada de harina, la mantequilla ablandada en trozos y el azúcar moreno.

4. Paso 4

   Cuando consiga una pomada lo suficientemente espesa, añada el chocolate derretido. Revuelva bien para obtener una mezcla homogénea y añada los huevos uno por uno; añada el polvo de hornear.

5. Paso 5

   Untar con mantequilla una sartén o una sartén con torta ) y usar la cucharada de harina restante para forrarla; verter la mezcla en la sartén y ponerla en el horno.

6. Paso 6

   Hornear a 250°C durante los primeros 10 minutos, luego a 200°C (6-7) durante 20 min. y terminar la cocción (30 min.) a 175°C (6). Atención: depende de los hornos, así que ¡cuidado con la cocción!

7. Paso 7

   Dejar enfriar 20 minutos en el horno abierto antes de sacarlo de la sartén.

8. Paso 8

   Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de comer.