Pastel de chocolate muy suave

Ingredientes

• 400
  g de chocolate negro de calidad
• 20
  cl de nata espesa fresca
• 3
  huevos
• 75
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura
• 1
  vaso de ron
• 75
  g de azúcar
• 500
  ml de crema espesa gastronómica para el acabado

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en el microondas o a fuego lento en una cacerola con un poco de agua, revolviendo ocasionalmente.

2. Paso 2

   Batir los huevos con el azúcar con un batidor, añadir el chocolate fundido que se habrá enfriado un poco pero que seguirá siendo líquido. Añadir la nata y luego la harina a la que se ha mezclado la levadura. Mezclar con un batidor y verter el vaso de ron.

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde de corona, de lo contrario un molde a cake . Poner el termostato del horno 6 durante 20 minutos.

4. Paso 4

   La torta se hornea cuando un cuchillo clavado en ella sale con rastros muy ligeros.

5. Paso 5

   Sirva caliente en rodajas medianas que todos rociarán generosamente con crema de calidad o, supremo refinamiento, chantilly homemade con muy poca azúcar.