Pastel de chocolate negro y blanco

Ingredientes

• 10
  cl de nata líquida fresca
• 1
  yema de huevo
• 25
  g de azúcar en polvo
• 30
  g de chocolate blanco
• 1
  cucharadita de agua

1. Paso 1

   Para el corazón de chocolate blanco:

2. Paso 2

   En una cacerola, hervir la nata líquida a fuego lento.

3. Paso 3

   Verter sobre la yema batida con el azúcar , volver a ponerla en la sartén y cocer a fuego muy lento, mezclando con una espátula de madera hasta que la mezcla se espese.

4. Paso 4

   Mientras tanto, derretir el chocolate blanco con el agua en el microondas.

5. Paso 5

   Vierta la crema sobre el chocolate derretido y mezcle. Vierta esta preparación en una bandeja de cubitos de hielo y reserve aproximadamente 2 horas en el congelador.

6. Paso 6

   Para la galleta de chocolate negro:

7. Paso 7

   En un recipiente, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.

8. Paso 8

   Derrita el chocolate y mantequilla en el microondas y añádalo a la mezcla de huevo y azúcar. Agregar la harina, luego la crema fresca.

9. Paso 9

   Untar con mantequilla 6 ramekins y forrar el interior con azúcar en polvo. Rellenarlas hasta el tercio con la masa de la galleta, luego colocar un cubo de hielo de chocolate blanco y cubrir con el resto de la masa.

10. Paso 10

    Colocar en el congelador durante 1 hora.

11. Paso 11

    Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y hornear las tortas durante 20 minutos. Retirar del horno y retirar de los platos: ¡¡¡¡¡¡¡¡Disfruten inmediatamente!!!!!