Pastel de chocolate sin gluten – almendras

Ingredientes

• 6
  huevos
• 160
  g de azúcar
• 3
  sobres de azúcar de vainilla
• 170
  g de almendras molidas
• 100
  g de chocolate negro
• 3
  cucharadas de maicena
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Trabajar en espuma las 6 yemas de huevos con los 160 g de azúcar y azúcar de vainilla.

2. Paso 2

   Añadir los 170 g de almendras molidas y 3 cucharadas de maicena.

3. Paso 3

   Batir las 6 claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y añadirlas al aparato con una espátula.

4. Paso 4

   Añadir los 100 g de chispas de chocolate y verter en un molde bien engrasado (de unos 25 cm de diámetro).

5. Paso 5

   Tiempo de cocción: 45 minutos en el horno medio (180°C/th 6, al nivel más bajo del horno).