Pastel de ciruela o ciruela

Ingredientes

• 200
  g Frutas tipo Mirabelle o ciruelas pequeñas
• 125
  g de mantequilla
• 130
  g de azúcar (preferiblemente morena)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 4
  huevos
• 100
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura
• 1
  cucharada de alcohol/ciruela Mirabelle

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).

2. Paso 2

   Lavar, partir por la mitad y deshuesar las ciruelas.

3. Paso 3

   Separar las claras de las yemas de los huevos.

4. Paso 4

   En un recipiente, triturar la mantequilla como ungüento y mezclar el azúcar , azúcar de vainilla, yemas de huevos , harina, levadura y frutas.

5. Paso 5

   Mantequilla y harina de un molde en torta .

6. Paso 6

   Bata las claras de huevo a punto de nieve.

7. Paso 7

   Mezclar las claras de huevo en la preparación, para que sean bien homogéneas.

8. Paso 8

   Verter en la sartén, poner en el horno y retirar después de 30 a 35 minutos, lo mejor es comprobar la cocción con un cuchillo.