Pastel de frangipane sobre una cama de albaricoques

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 200
  g de mantequilla blanda
• 2
  cucharaditas de azúcar de vainilla
• 
  cucharada de mermelada de albaricoque
• 125
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharadita de extracto de almendra amarga
• 125
  g de azúcar
• 2
  huevos batidos
• 200
  g de azúcar glasé
• 2
  chocolate blanco para pegar
• 
  Agua

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200 o 210°C (termostato 6-7)

2. Paso 2

   Para masa dulce:

3. Paso 3

   200 g de harina

4. Paso 4

   100 g de mantequilla blanda

5. Paso 5

   2 cucharaditas de azúcar de vainilla

6. Paso 6

   mermelada de apiocot para untar en la cáscara del pastel prehorneado.

7. Paso 7

   Amase los ingredientes hasta que formen una bola no pegajosa. Filme y coloque en un lugar fresco durante unos 15 minutos

.

8. Paso 8

   Más abajo y perforar un molde de tarta

9. Paso 9

   Reservar el exceso de masa dulce cruda

10. Paso 10

    Precocinar unos 10 min.

11. Paso 11

    Para la crema frangipane :

12. Paso 12

    125 g de polvo de almendra

13. Paso 13

    100 g de mantequilla blanda

14. Paso 14

    1 cucharadita de extracto de almendra amarga

15. Paso 15

    125 g de azúcar

16. Paso 16

    2 huevos

17. Paso 17

    Mezcle mantequilla, polvo de almendra, azúcar y extracto de almendra amarga

18. Paso 18

    Añada los huevos batidos de antemano

19. Paso 19

    Una vez que la pasta dulce esté precocida, unte la mermelada de albaricoque en la parte inferior y luego coloque encima la crema de frangipane frangipane cream . Con el resto de la masa dulce sin cocer, extiéndala y córtela en trozos de 1 cm de ancho y luego forme una rejilla sobre la crema de frangipane. Poner en el horno por unos 30 minutos

20. Paso 20

    Para el glaseado blanco:

21. Paso 21

    200 g de azúcar glasé

22. Paso 22

    un poco de agua

23. Paso 23

    2 barras de chocolate blanco para pegar.

24. Paso 24

    Derrita el azúcar glasé con un poco de agua en una cacerola con las dos barras de chocolate blanco

.

25. Paso 25

    La mezcla debe ser suave y cremosa – Colocar en un cono y trazar las líneas de la rejilla que ya existen en el pastel

.

26. Paso 26

    Poner en un lugar fresco –