Pastel de harina de castañas

Ingredientes

• 160
  g de harina de castaña
• 180
  g de azúcar blanco o azúcar de caña
• 10
  cl de leche
• 10
  cl de aceite
• 4
  huevos
• 1
  sobre de levadura química
• 5
  cl de brandy o ron
• 1
  buena cucharadita de extracto líquido de vainilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Vierta la harina de châtaigne en un recipiente.

2. Paso 2

   Si la harina hace muchos paquetes, se puede tamizar primero.

3. Paso 3

   Añadir el azúcar y levadura, mezclar con un batidor y formar un pozo.

4. Paso 4

   Vierta la leche y el aceite.

5. Paso 5

   Separar las yemas de las claras (reservar las claras en otro recipiente).

6. Paso 6

   Añadir las yemas al pozo y mezclar bien.

7. Paso 7

   Añadir el brandy o el ron y el líquido vanilla , y mezclar bien de nuevo.

8. Paso 8

   Precalentar el termostato del horno 4 o aprox. 140°C.

9. Paso 9

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras, luego agregarlas suavemente a la mezcla de castañas.

10. Paso 10

    Untar con mantequilla y harina una cacerola estropeada, o cubrirla con papel de hornear o aluminio (a menos que sea una cacerola de silicona).

11. Paso 11

    Tenga cuidado, normalmente el pastel se hincha bien (aproximadamente el doble de su volumen), así que para evitar un desbordamiento, es mejor llenar un segundo molde (molde a cake por ejemplo) en caso de duda.

12. Paso 12

    Además, son dos pasteles por el precio de uno….

13. Paso 13

    Hornear y dejar cocer 50 min.

14. Paso 14

    Pincha el pastel en el centro, la cuchilla debe salir limpia.

15. Paso 15

    Dejar enfriar.